COMMENT FAIRE MûRIR DES BANANES RAPIDEMENT ?
Impossible de manger des bananes lorsqu’elles sont vertes. Voici nos meilleurs conseils et techniques naturelles pour accélérer leur mûrissement !
La banane est un fruit que l’on adore. Si on l’aime tant, c’est surtout pour ses valeurs nutritives. En effet, la banane est un véritable allié coupe-faim, riche en potassium et en fibres, qui permet de faire le plein de vitamines très facilement. Les sportifs en raffolent !
Produite principalement en Inde et en Amérique latine, elle est consommée à travers le monde, tant nature que dans des préparations salées ou sucrées. Problème : on trouve souvent des bananes vertes chez les primeurs et en supermarché. Ces fruits, venant de loin, sont souvent peu mûrs afin d’éviter les pertes durant le temps du trajet… Heureusement, il existe des techniques imparables pour accélérer sans effort le mûrissement de ces fruits. Objectif : en profiter au plus vite. Voici ce qu’il faut savoir et nos idées de recettes pour les utiliser !
Quel produit pour faire mûrir les bananes ?
Il n’existe pas à proprement parler de produits permettant d’accélérer le mûrissement des fruits et notamment des bananes. Pourtant, des méthodes alternatives peuvent vous permettre de réduire le temps d’attente. Parmi les plus connues, on retrouve le concept des fruits climactériques. On vous explique de quoi il s’agit !
Comment faire mûrir rapidement des bananes et pourquoi ?
Saviez-vous que le simple fait de bien conserver vos aliments peut vous permettre de gérer leur degré de mûrissement ? En effet, certains légumes et fruits comme la pomme sont de vrais accélérateurs de mûrissement. Dits climactériques, ces aliments ont la particularité de libérer un gaz agissant directement sur l’état de maturation des fruits et légumes installés à proximité. Appelé éthylène, ce gaz très efficace fait réagir naturellement les fruits et légumes se trouvant dans la même zone. Résultat : ils mûrissent plus vite ! Pour éviter de manger des bananes vertes, il suffit donc de les placer dans la même corbeille de fruits qu’une pomme, une poire ou des kiwis.
Mais attention, cette technique peut aussi - à l’inverse - faire pourrir les aliments si on n’y prête pas garde. Surveillez donc attentivement votre corbeille de fruits et légumes au cours du temps.
Connaissez-vous la recette du banana bread ? Cette spécialité anglo-saxonne de gâteau moelleux se réalise souvent pour le petit-déjeuner ou le goûter et se confectionne avec des bananes, mais uniquement si ces dernières sont bien mûres. En effet, la banane mûre est plus sucrée et sa texture permet de créer cette recette de gâteau particulièrement onctueux. Voici notre meilleure recette pour vous lancer !
Peut-on faire mûrir des bananes au micro-ondes ?
Si le micro-ondes est intéressant pour réchauffer des aliments, décongeler des produits ou même stériliser les éponges, il n’est en revanche pas conseillé de l’utiliser pour faire mûrir vos bananes un peu vertes. Cette méthode n'apporte pas les résultats escomptés car la chaleur émise par l’appareil ne permet pas de faire mûrir à proprement parler. La cuisson au micro-ondes provoquera simplement le ramollissement de la chair des bananes. Vous obtiendrez alors des bananes certes ramollies, mais surtout sans goût…
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