DEMANDEZ À UN PROFESSIONNEL DE LA NUTRITION : QUELS SONT LES EFFETS SECONDAIRES DU CHOU FRISé?
Avis d'expert de : Toni Tran
Bachelor of Science - BS - Dietetics/Dietitian · 1 years of experience · Canada
Le chou frisé est généralement sans danger lorsqu’il est consommé en quantités alimentaires. Il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour confirmer l’innocuité du chou frisé lorsqu’il est utilisé comme médicament. Les personnes qui prennent des anticoagulants devraient consulter leur médecin et éventuellement un diététicien clinique, car le chou frisé est riche en vitamine K et peut affecter les effets de certains anticoagulants. En outre, le chou frisé contient des goitrogènes, une substance qui peut empêcher l’iode de pénétrer dans la glande thyroïde. Une carence en iode peut conduire à une condition appelée goitre. Les personnes qui mangent suffisamment d’iode et métabolisent l’iode normalement ne seront pas affectées par les goitrogènes alimentaires. Les patients atteints d’hypothyroïdie doivent éviter l’excès de goitrogènes. Une solution simple consiste à cuire le chou frisé, ce qui désactive l’enzyme responsable de l’effet goitrogénique. Une autre solution consiste à inclure une grande variété de légumes chaque semaine autres que le chou frisé pour éviter d’obtenir beaucoup de goitrogènes. Voir l'original
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Avis d'expert de : Marcelli F. Chagas
Bachelor in Nutrition · 1 years of experience · Brazil
Ses feuilles contiennent plus de fer que la viande et plus de calcium que le lait, mais certains experts avertissent que le chou, lorsqu’il est consommé en excès, peut entraîner des problèmes digestifs, une hypothyroïdie, des battements cardiaques irréguliers et une mort subite. Voir l'original
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Avis d'expert de : Livia Dickson Chen
PhD in Nutrition · 11 years of experience · Brazil
Les flatulences représentent un effet secondaire de la consommation de chou frisé. Le chou frisé est un FODMAPS, ce qui signifie qu’il s’agit d’un aliment fermentescible, mal absorbé par notre organisme et pouvant causer des inconforts intestinaux. Voir l'original
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