FAQ PROFESSIONNELS : COMMENT CONGELER LE CHOU-FLEUR?
Avis d’experts de Deidre Huysamen
Dietician - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 7 years of experience · South Africa
Oui, le chou-fleur peut être congelé. Il peut être congelé cru, mais cela affectera la couleur, le goût et les propriétés nutritionnelles du chou-fleur. Il est préférable de blanchir le chou-fleur, puis de le congeler dans des sacs herméliques. Le chou-fleur n’a pas non plus besoin d’être congelé entier, il peut être congelé dans un repas ou râpé aussi. Afficher l’original
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Avis d’experts de Mantwa Radebe
Master of Science (MSc) In Nutrition · 12 years of experience · South Africa
Le chou-fleur frais peut être congelé comme suit: 1. Lavez-le, coupez et trempez un bouquet de chou-fleur frais dans de l’eau salée pour éliminer les bactéries. 2. Retirer, sécher et mettre dans de l’eau bouillie (blanchiment). 3. Refroidir immédiatement le chou-fleur dans de l’eau glacée. 4. Ensuite, retirez-le de l’eau glacée et mettez-le dans un récipient ouvert pour lui permettre de sécher. 5. Une fois sec, mettez les morceaux de chou-fleur dans le sac de congélation, écrivez la date et mettez-la au congélateur. Afficher l’original
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Avis d’experts de Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa
Le chou-fleur peut être congelé pour éviter le gaspillage. Cependant, il est important de blanchir le légume à la vapeur pendant environ trois à cinq minutes. Cela aide à arrêter l’action des enzymes et à tuer les micro-organismes qui, autrement, peuvent causer la détérioration. Le chou-fleur est ensuite conservé dans un sac hermétique après refroidissement avant d’être mis au congélateur. Afficher l’original
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