FAQ PROFESSIONNELS : LE JAUNE D’œUF EST-IL MAUVAIS POUR LA STéATOSE HéPATIQUE?
Avis d’experts de Hannah Purtle
Bachelor of Nutrition and Dietetics · 1 years of experience · Australia
L’un des nombreux rôles du foie est de traiter à la fois le bon cholestérol HDL et le mauvais cholestérol LDL dans le corps. S’il y a trop de cholestérol pour que le foie puisse traiter la stéatose hépatique peut se développer. Même si le jaune d’œuf contient du cholestérol, cela ne se traduit pas par une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. C’est plutôt une surconsommation de graisses saturées et de graisses trans (présentes dans des aliments tels que les tartes, les beignets et les aliments frits) qui entraîne une augmentation de la quantité de cholestérol LDL dans le corps. Les œufs sont une excellente source de protéines et peuvent être inclus dans une alimentation saine. Afficher l’original
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Avis d’experts de Tanya Van Aswegen
Master of Public Health/BSc in Dietetics and Clinical Nutrition Services · 14 years of experience · Australia
Le foie est le principal organe qui traite les aliments et les déchets dans le corps. Lorsque le foie est en bonne santé, il contient très peu ou pas de matières grasses, mais lorsque beaucoup d’alcool ou d’aliments malsains sont consommés, le foie décompose l’excès d’énergie (ou de calories) de ces aliments et boissons en le convertissant en graisse. Cette graisse est ensuite stockée dans les cellules du foie, qui s’accumule au fil du temps, provoquant une stéatose hépatique. Un foie gras peut entraîner de graves problèmes de santé. Une stéatose hépatique est couramment observée chez les personnes en surpoids, celles qui ont une pression artérielle élevée, un taux de cholestérol élevé et des triglycérides ou celles qui vivent avec le diabète. Il est recommandé que les personnes ayant un foie gras suivent un régime alimentaire sain, perdent du poids et fassent de l’exercice régulièrement. Une alimentation saine pour la stéatose hépatique comprendrait une abondance de fruits et légumes, de légumineuses, de protéines maigres (poulet, poisson) et de grains entiers; tout en évitant les glucides raffinés (comme le pain blanc, la farine, les pâtes, les gâteaux, les biscuits), les graisses saturées (que l’on trouve principalement dans la viande rouge), les aliments frits et l’excès de sel. Les œufs peuvent faire partie d’une alimentation saine pour une personne ayant un foie gras, car ils sont riches en protéines de qualité et riches en nutriments. Il est cependant important de les cuire de manière saine (pochés, brouillés sans ajouter de beurre supplémentaire ou bouillis) et de vous assurer de choisir une variété de sources de protéines maigres tout au long de la semaine. Afficher l’original
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Avis d’experts de Madison Deakin
Bachelor's degree, Nutrition and Food science · 3 years of experience · Australia
Il est toujours préférable de consulter votre professionnel de la santé de confiance pour obtenir des conseils individualisés sur l’alimentation. Certaines recherches ont suggéré que le jaune d’œuf peut exacerber les problèmes de foie gras. Afficher l’original
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